经典和常见的方法有：①凯氏定氮法(Kieldahl method)：经典的蛋白质测定方法，于1883年建立。
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The quality of result of measurement is characterized quantitatively through the analysis of the uncertainty for determination of protein content in the food by Kieldahl method.
用凯氏定氮法测定总氮含量，研究温度、消化时间及样品用量对野生竹红菌消化过程的影响。
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