...の戦国の世にかけて编み出された、『菩提もと（ぼだいもと）』仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を采り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みました。
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野生酵母
野生酵母です
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