著书に「神田川料理道场平成版」（日本テレビ放送网刊）、「酒の肴」（保育社カラーブックス刊）、「まな板半生纪」（たる出版刊）など。日本调理师协会最高顾问ほか名誉职多数。
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神田川料理道场平成版
神田川料理道場平成版です
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