疣鼻栖鸭（学名：Cairina moschata）在中国也称番鸭。原产于中美洲、南美洲。栖息于热带地区，喜欢温暖的水域。在水中扑翅浮游戏水，但不善于在水中作长时间游泳。后驯化为家禽。中国南方地区，尤其是福建地区多有养殖。人工驯养的疣鼻栖鸭体色多为纯白色，一般称为“白番”，但也有羽色黑白相间的杂色类型，与野生疣鼻栖鸭体色类似。成年鸭眼睛周围和鼻部具有红色或暗红色的肉瘤，成年雄鸭尤为明显。雄性疣鼻栖鸭体重往往可达3千克，甚至更重，雌鸭体重接近2千克。虽已被人工驯化，但由于历史较短，双翼强健，仍旧可以短距离飞行。