当天吉田桑和编辑部点了「生鱼片拼盘」（刺身盛り合わせ）、「牡蛎奶油烧」（カキバター焼き）、「特上和牛牛排」（特上和牛ステーキ），若喜欢吃内脏的话，推荐大家点「鲜烤和牛牛肝」（...
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生鱼片拼盘
刺身の盛り合わせ
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菜系：日本料理 菜名：生鱼片拼盘 原料：各种生鱼片各50克（金枪鱼、三文鱼、师鱼、鲷鱼、目鱼、海胆、甜虾、蟹籽等），萝卜泥200克、柠檬1个、大叶5张、芥末适量 制作： 1．将所有鱼片切成所需形状，下垫萝卜丝摆盘。 2．将黄瓜、柠檬挖空放入海胆、蟹籽装入盛器中。 3．根据审美观点摆放，以大叶、柠檬片等作装饰用。 1． 跟上芥末粉，生鱼片酱油即可。 心得： 切生鱼片时刀工须处理好，不得有不均及连刀现象产生。
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