...で、そら豆醤油を仕込ました。 写真は、そら豆醤油の麹です。この麹を塩水の中に入れて混ぜながら9ヶ月位経つと、そら豆醤油の诸味が出来上がります。 诸味を搾ると生醤油（生扬げ＝きあげ）となり、生扬げを火入れ（加热杀菌）し、滤过するとそら豆醤油が出来上がります。
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生一本黒豆醤油 丹波黒豆を使用した
生姜醤油 しょうがじょうゆ
生醤油
なます油
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