太白粉
... 要准备的主材料是日本进口的片栗粉（かたくりこ），这是完全用马铃薯制成的粉类，平常要做炸物时，可与低筋面粉1:1的搭配比例来做沾裹粉，炸出来口感会更酥脆。
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） 包み扬げ用生地は、打ち粉（片栗粉）をして、5cm幅が8cm幅になるくらい、まで麺棒で薄く延ばします。
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2本 【调味料】 醤油（小さじ1） みりん（小さじ1） 酒（小さじ1） 塩（少々） 胡椒（少々） 片栗粉（大さじ1） 和风だし/颗粒のもの […] 続きを読む.
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材料 白玉粉100g 水150cc 砂糖20g 馅（30gx6个分）180g 黒豆适宜 片栗粉（コーンスターチ）适宜 作り方 1.
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片栗粉を同量の水 分量外
又は片栗粉 小麦粉
片栗粉は同量の水 分量外
片栗粉小さじ 分量外
火乃国 国产片栗粉 くまモン・チャック付
饼を入れて片栗粉を付けます 放入年糕安上淀粉
片栗粉即生的马铃薯淀粉，马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将片栗粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。
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