坂の上のあの畑は土砂の流失が深刻である． 保持水土（流失しないように）水分と土壌を保存する． 做菜的过程中流失的东西很多。调理する过程で失う事が多い。
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水土保持 土壌の浸食・流失を防ぐ
保持水土
水土を保ちます
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