现在可能使用质子磁共振波谱(MRS) 作为测量肝甘油三酯(IHTG) 即脂肪肝的指示物含量 的灵敏和非侵入性的技术(Szczepaniak et al.
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根据发表在美国肝病研究协会的《肝脏病学》杂志的研究认为，高热量饮食的就餐频繁会增加肝内甘油三酯内容（IHTG）和腰部脂肪，但是就没有增加膳食的大小。
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饮食干预前后，利用质子磁共振波谱分析测量受试者肝内甘油三酯含量（IHTG），用核磁共振成像检查测量受试者腹部脂肪，并进行高胰岛素正常血糖钳夹试验测量胰岛素敏感性。
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