...力的单位"焦耳每平方公尺"(单位面积的能量)看出,此界面的形成便是冰晶核化过程的能量障碍,因为当水中一个冰胚(ice embryo)初形成时,其「表面积/体积的比值相当的大,而创造表面积的能量也远高于由水转变成冰所放出的"体积能"。
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ice embryo
冰胚胎
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