...增起 蒸煮腌肉色素（CCMP） 结构鉴定 电子顺磁共振（EPR） 傅立叶红外光谱（FTIR） 红外激光拉曼光谱 液质联用（HPLC-ESI-HR-MS） 蒸煮腌肉色素的结构分析...
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【方法】利用电子顺磁共振（EPR）、高效液相色谱和高分辨率电喷雾质谱联用（HPLC-ESI-HR-MS）、傅立叶红外光谱（FTIR）和红外激光拉曼光谱4 种波谱综合分析鉴定。 【结果】CCMP 丙酮溶.
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