主要研究内容：（1）针对高密度超临界流体（SC-CO2）、超高压（UHP）、高强度电场（HIEF）、超声波、强磁场（OMF）等食品非热加工技术，从细胞、亚细胞和分子水平研究电、磁、力、声等外加物理场条件下的非热加工的生物学...
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