溶菌酶(Hen Egg White Lysozyme)
2 结果与讨论 2.1 N–磷酰化肽酯及小肽与溶菌酶复合物的ESI-MS 检测 鸡蛋清溶菌酶(HEWL)是由18 种129 个氨基酸残基 组成的碱性球蛋白, 单一肽链, 分子内含有四对二硫键, 长期以来一直被作为一种模型体系, 用于研究蛋白...
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鸡蛋清溶菌酶（ HEWL ）是第一个将其酶的三维结构测定X射线衍射技术。催化机制，具有长寿命oxocarbenium离子中间，有人建议的基础上，建立模式的研究。
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