汉逊氏酵母 （ Hansenula ）： 可在葡萄酒表面生产，形成膜。
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对分离得到的几种酵母，从生理特征和形态特征来作初步鉴定，产酯力强的属于汉逊酵母(Hansenula)，发酵力强的属于卡氏酵母。
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限于选自汉森酵母属(Hansenula)、假丝酵母属、克勒克酵母属(Kloeckera)、毕赤酵母属
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Hansenula polymorpha 多形汉逊酵母 ; 汉逊酵母 ; 多形汉逊氏酵母
Hansenula saturnus 土星汉逊酵母
Hansenula anomala 异常汉逊酵母 ; 汉逊氏酵母 ; 异常汉逊氏酵母
Hansenula subpelliculosa 汉逊酵母
Hansenula canadensis 加拿大汉逊酵母
Hansenula jadinii 汉逊酵母
Hansenula hopstii 豪斯特汉逊酵母
Hansenula capsulata 碎囊汉逊酵母
Hansenula sp 汉逊氏酵母
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