在选材上，中国一般选择干佩斯(gum paste)作为主要的翻糖材料，具有风干速度快、易成型、制作精致等特点，但在使用中需要注意干佩斯的密封保存，且风干后的糖化易碎。
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很多人用甘佩斯（Gum paste）直接做翻糖花，但是，通常捏花朵动物的时候我会把翻糖糖膏和甘佩斯按照1：1或者2：1的比例混合起来用，一来降低成本，二来可以降...
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翻糖是一个统称，根据使用场合的不同，翻糖可以分为：翻糖糖膏/糖皮（Fondant / Sugar Paste）、甘佩斯（Gum paste/ Flower paste）、塑型翻糖/造型翻糖（Modeling Paste）、蛋白糖霜（Royal Icing），4种翻糖的成分配方各不相同，区别主要在于软...
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About sugar gum paste and what it's used for.
约糖胶的粘贴和它的使用。
These 2 weeks have been spent on gum paste flowers, wedding cakes and fondant.
这两个星期的时间都消耗在那笨蛋面团花朵，结婚蛋糕和软糖。
Kate opted to use sugar flowers on her cake, delicate hand-made blooms crafted from gum paste and spun sugar, among other edible items.
凯特选择用糖花来做蛋糕，使用橡胶浆，棉花糖和其他可吃的东西来打造精致的手工花。
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