Food allergy should not be confused with 'food intolerance', of which the best-defined with an immunological component is the gluten intolerance syndrome coeliac disease.
食物过敏不能和食物不耐症混为一谈，在后者之中，用免疫学最好的定义了的一种病是麸质不耐症乳糜泄。
The most common culprits are gluten, lactose, and nuts – i.e dairy, wheat/bread items, nuts.
最常见的诱因有麸质，乳糖以及坚果。 例如，乳制品，大麦|面包系列，坚果。
Gluten intolerance is caused by an abnormal immune response to gluten, the major protein in wheat and some other grains.
麸质是一种蛋白质，它是小麦和其它谷物的主要成分，对麸质不正常的免疫反应则是麸质不耐症的最终病因。
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