氨基葡萄糖（葡萄糖胺）和N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）作为解聚产物的低聚物的鉴定表明，同功酶切割的葡萄糖胺-葡萄糖胺和的GlcNAc-葡萄糖胺挂钩。
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酵母细胞壁的甘露聚糖主要来自糖蛋白上N-糖肽键连接的糖链(N-糖链)，糖链的N-乙酰葡萄糖胺（GlcNAc）与蛋白质中天冬酰胺（Asn）的酰胺基通过共价键连接形成N-糖肽键。
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...促进双歧杆菌和乳酸杆菌生长的核心岩藻糖基化寡糖及其应用；该功能寡糖包含核心岩藻糖(又称α1‑6岩藻糖)、N‑乙酰葡糖胺(GlcNAc)，是GlcNAc以α1‑6糖苷键连接岩藻糖；本发明还公开了核心岩藻糖基化二糖，三糖..
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