...（BorneoI）、芳樟醇（Linal001）、1，8．桉树脑（J『，8．Cineole）、香茅醇乙酸酯（Ci新onellylacetate）、香叶醛（Geranial）和香叶醇（Gerani01）是鲜姜香气的最主要的呈香组分。 鹄c CI-Ia 口-姜烯 苔黄烯 ： 莽。
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化学名2,6-Octadienal,3,7-dimethyl-药物名称Citral异名（中）柑醛异名（英）分子量152.23理化性质牻牛儿醛(Geranial):轻油状液体。有强柠檬味。
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