GELLAN GUM 结冷胶 ; 冷结树酯
deacetylated gellan gum 去乙酰结冷胶
gelrite gellan gum 结冷胶 ; 植物凝胶
Gellan Gum Powder 植物凝胶
Gellan In Refined Powder 结冷精制粉
Objective To optimize the fermentation production process of gellan gum by utilizing Sphingomonas paucimobilis.
目的优化少动鞘脂单胞菌发酵生产结冷胶的工艺。
参考来源 - 结冷胶发酵生产工艺的优化—《食品与药品·A版》—2007年第11期—龙源期刊网·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
This paper researches the fermentation condition of gellan gum production utilizing Sphingomonas paucimobilis.
这篇研究利用少动鞘脂单胞菌发酵生产结冷胶的发酵条件。
The gellan gum can be used in production of ice cream when mixed with other food gums.
时即可形成凝胶，与其它食品胶复合可应用于冰淇淋生产中。
Methods To search the relative literatures about gellan gum, and to make analysis and conclusion.
方法查阅近年来国内外的相关文献报道，并进行分析、整理和归纳。
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