测定了以葡萄糖酸内酯(GDL)作为凝固剂时不同热处理条件下大豆蛋白主要组分7S和11S单独胶凝时的流变学曲线证实了蛋白质的充分变性是GDL引发大豆蛋白胶凝的前...
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...成的豆腐成品有必然的残渣而带有苦涩味，缺乏大豆香味；用盐卤做成的豆腐持水性差，并且产物放置时候不宜过长。葡萄糖酸内酯(GDL)作为一种新型凝固剂，因为做成的豆腐品质较好，质地滑润爽口，营养价值高而风靡于国表里。可是内酯豆腐偏软，不适合煎炒。
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DE Laurentiis is the founder of the catering business GDL Foods.
德劳伦·蒂斯还是餐饮企业GDL食品的创始人。
Experiment effect prove that GDL-4 steel has better wear resistance.
实验结果表明，GDL-4钢具有优异的耐磨性。
Decalactone (GDL) is one of the most important products by biotechnology in flavouring industry.
癸内酯(GDL)是香料工业由生物技术得到的主要产品。
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