...的影响，造成咖啡豆会发出石炭酸性(Phenol，类似碘味的臭味)．与固有品种帝比卡的不同之处，透过深城市烘焙(Full-city roasting)即可一目了然．一般咖啡经过深城市烘焙之后酸味会变弱、苦味会增强，而变种哥伦比亚咖啡经过第二次爆裂期后，苦味会急遽增加． 摘...
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full-city roasting
满城烤
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