... frying fat 炸用脂油 fryer roaster 四个月的嫩火鸡 frying filling 炒馅 ...
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粘结 馅料制作 一般包括炒制馅和擦制馅两种方法 ﹠炒制馅（frying filling）：是指经加热炒制 的馅料，如豆蓉、枣泥、莲蓉馅 ﹠擦制馅（mixing filling）：是指不经加热拌 合而成的馅料，如五仁、椒盐馅 制...
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Rendered in a stockpot, it sizzles and pops, filling the kitchen with a perfume deeper and more savory than frying bacon.
WSJ: High on the Hog
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