2.3.1 生鲜鱼糜(fresh surimi)的制备15 2.3.2 感官评定方法15-16
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fresh water fish surimi 淡水鱼糜
fresh surimi
新鲜的鱼肉酱
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Effect of adding dietary fiber on the breaking strength and breaking strain of fresh water fish surimi gel was investigated .
研究了添加膳食纤维对白鲢鱼糜凝胶破断强度和凹陷度的影响。
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