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la haute cuisine

网络释义

  上等料理

在法国美食书《La France Gastronomique》中,美食家Curnonsky将法国菜分成四大类:「上等料理」(la haute cuisine)相当于米其林星级餐厅的菜肴;「市民料理」(la cuisine bourgeoise),是一般法国国民的日常餐饮方式及口味,「地区料理」(la cui...

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有道翻译

la haute cuisine

高级厨房

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