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flat sour

  • 发酵变酸：指罐装产品（如豌豆或玉米）在罐装过程中幸存的耐热微生物引起的发酵，其特点是产生酸而不产生气体。
  • 发酵变酸的异味：指由此类发酵产生的异味。
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- 来自原声例句
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