斐朗·阿德里亚(Ferran Adria)是世界上最著名的厨子之一。这倒不是因为他做的菜有多好吃,而是因为他那享誉世界的“分子烹饪实验室”做出来的千奇百怪的菜。
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...éculaire)昨地所以能在媒体获得一片夸奖,靠的是在艾尔-布利(El Bulli)餐馆供职的西班牙厨艺大家费朗·亚德里阿(Ferran Adria)的鼎力倡导;此人切实于二十年前诞生于法国,但他对烹调艺术天生存在一种科学家的发明眼光。
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大学名校公开课视频_网络公开课_大学生自学网 ... 主讲: 英国公开大学 Clive Anderson 主讲: 哈佛大学 Ferran Adria 主讲: 利伯缇大学 Dr.Janet Brown ...
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