目前，认为影响猪肌内脂肪含量的候选基因存在于FABP家族(FABPS)，它们的作用是转运脂类或参与脂类代谢，FABPS是一类结构特殊的蛋白质，对脂肪酸具有特别的亲合力，有利于增加IMF含量，被认为是...
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北京油鸡和矮脚鸡心脏型、脂肪型脂肪酸结合蛋白基因多态性的研究-中国学术期刊网络出版总库 和风味的一项重要经济性状。肌内脂肪的含量不仅与肉的嫩度有着直接的关系,还与肉品的多汁性以及风味相关。脂肪酸结合蛋白(FattyAcid BindingProteins,FABPs)是一些小的、存在于细胞内的蛋白质,包括至? xxx 【读者推荐文章】 中国期刊全文数据库
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