而红茶在加工(zai jia gong)过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中央的化学反驭，鲜叶中的化学成分变动较大，茶多酚的儿茶素转变为茶黄素，茶红素等新的成分。
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zai jia gong guo cheng 加工过程
zai jia gong
载家宫
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