叶中含堇黄质violaxanthin)，新黄质(neoxan-thin)，α-隐黄质(α-cryptoxanthin)，叶黄素(lu-tein)，维生素C(vitmin C)，类脂和以棕榈酸为主的脂肪酸。从根分得苋菜甾醇(amasterol)。
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vitmin c
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