1.3机能特性的测定方法1.3.1溶解性:即三氯乙酸氮溶解指数(TCA-NSI)的测定量取一定量离心后的蛋白水解液,分别调pH为2.0～10.0,各取一定量,加入10%三氯乙酸(TCA),混合后 (本文共计1页).
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乙酸氮溶指数(TCA-NSI)尧氨基氮含量(NH2-N)的量化 关系袁为将豆粕加工成为一种高品质蛋白源积累资料遥
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为提高竹笋短肽得率(TCA-NSI)及水解度(DH),本文对Protamex和Papain同步复合酶解竹笋蛋白制备竹笋短肽的方法进行了系统研究。
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...天生量、蛋白质水分解度(degree of hydrolysis,DH)和三氯乙酸氮溶指数(trichloroacetic acid-nitrogen solution index ,TCA-NSI)的影响,各处理8个反复;实验二设7个处理,研究果胶酶程度(0、250、500、750、1 000 U..
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