... 鲜毛肚Fresh tripes 腰片Sliced kidneys 无骨凤爪De-boned chicken feet ...
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sliced kidneys
肾脏切片
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They gripe about young cooks who use lashings of new ingredients, like mayonnaise, and recall neglected classics, like sliced pig kidneys Fried in fermented bean paste.
他们会抱怨大量使用蛋黄酱等新食材的年轻厨师，并怀念被忽视的经典菜肴，如酱爆腰花。
youdao
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