Three factors quadratic rotation design experiment proves that the best mix share for the three spices will be 0.117% cloves, 0.107% cinnamon, 0.299% garlic, the meat spoilage micro organisms can be the greatest degree of inhibition.
三因子二次通用旋转正交试验得出,三种香辛料保鲜液的最佳组合添加量为丁香0.117%、肉桂0.107%、大蒜0.299%时,鱼肉中的腐败微生物能得到最大程度的抑制。
参考来源 - 抗菌衬垫及包装材料对肉品保鲜效果影响的研究·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress
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