定义 中文名称: 鱼类罐头的成熟 英文名称: ripeness of canned fish 定义: 油浸或茄汁鱼类罐头经过一段时间的贮藏,使色、香、味产生调和作用的过程。 应用学科: 水产学(一级学科);水产品保鲜及加工(二级学科) 以上内容由 基于
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