12、过氧化值（peroxidation value, POV)：是指1kg油脂中所含氢过氧化合物的毫克当量数。
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7、油脂的过氧化值(peroxidation value,POV)指(①) 油脂中所含氢过氧化合物的(②)数。
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peroxidation value
过氧化值
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