本研究的目的是以从国内发酵食品中分离出的乳酸片球菌PA003(Pediococcus acidilactici PA003)为研究对象，探索提高其片球菌素产率的培养条件，研究片球菌素的分离纯化技术。
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pediococcus acidilactici pa003
嗜酸性Pediococcus pa003
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