2.3 裂解酶(pectin lyases,PL) 裂解酶(反式消去酶)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶,裂解酶在C-4位置上断开糖苷键...
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第六章 糖酶和脂酶(2) 包括果胶水解酶(pectin hydrolases)、果胶裂解酶 ( pectin lyases,PMGL)、果胶酯酶(pectin esterases,PE)和原果胶酶等。 ?
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Extensive study of some pectinase such as protopectinases, polygalacturonases, lyases and pectin esterases has been done up to the present.
在果胶酶中,原果胶酶、聚半乳糖醛酸酶、裂解酶和果胶酯酶得到了广泛深入的研究。
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