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pan proof or final proof

网络释义

  最后发酵

3.20 最后发酵(Pan Proof or Final Proof)： 面团经整形装盘后在进炉前的最后松驰阶段。 3.21 进炉(Baking)： 完成最后发酵的面团进炉烘烤，或是装盘后的蛋糕面糊或西点进...

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有道翻译

pan proof or final proof

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