...研究了燕麦脱脂的最佳溶剂和工艺条件,得到了残油量较低的脱脂燕麦物料,并分离提取出较高纯度的燕麦分离蛋白(oat protein isolate,OPI)。分别采用酶法和琥珀酰化对燕麦分离蛋白进行改性。
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enzymatic oat protein isolate 酶法改性燕麦分离蛋白
oat bran protein isolate 燕麦麸分离蛋白
oat protein isolate
燕麦分离蛋白
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