（3）中硬奶酪（Medium-hard cheese）：这是软质到硬质的过渡类型，制造过程中强力加压并去除部分水分，比硬质奶酪质感柔软。口感温和顺口，容易被一般人接受。
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medium-hard cheese
中等硬度的奶酪
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