籼米淀粉
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long shaped rice starch 籼米淀粉
long-rice starch
长米淀粉
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The effects of different water content on the gelatinization, short-term and long-term retrogradation of rice starch were studied.
用差示扫描量热仪和动态流变仪对不同水分含量的大米淀粉糊化、短期回生和长期回生特性进行了研究。
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