... meringue词组短语 Italian Meringue大利蛋白霜;意大利糖霜;式蛋白霜 Meringue Type蛋白类 ...
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蛋白霜加入热糖浆打出来的就是义大利蛋白霜（Italian meringue），可以用来做牛轧糖。
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义大利蛋白霜（Italian Meringue） 将适量煮至软球状态（Soft Ball Stage）的热糖浆慢慢倒入已打至硬性发泡的蛋白中，待全部糖浆皆倒入后，再将蛋白打至硬性发泡即...
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