... curried chicken, beef, etc咖喱鸡、 牛肉等. hindquarter flank牛后腹肉(鼠蹊部) white meat( poultry,veal or pork)白色肉（家禽肉、小牛肉或猪肉）. ...
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hindquarter flank
后腿及臀部侧面
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This Can be accomplished by lifting the hindquarter with the tail, piffling the foreleg, and applying a pumping motion with a foot in the flank.
抓起牛尾巴以抬高它的后部，拉起前腿，用脚踩住牛的侧腹做打气的动作。
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