技术文摘 关键词：高湿挤压，双螺杆挤压机，水产品，进展 [gap=602]Key words：high moisture extrusion；twin-screw extruder；development；fisheries products
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high-moisture extrusion 高水分挤压
high moisture extrusion
高湿挤压
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The specific mechanical energy(SME)in high moisture extrusion of soy protein through Brabender DSE-25 twin extruder was studied by using the response surface analysis.
以食用脱脂低温豆粕为原料，用响应面分析法，研究了DSE-25型双螺杆挤压机在大豆蛋白高水分挤压组织化过程中操作参数对单位机械能的影响。
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