...置换修饰 第五节 酶分子的物理修饰 第六节 酶分子修饰的应用 一、定义 酶分子修饰（enzyme molecule modification）就是指通过各种方法使酶分子的结 构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程。
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