...年09期 计划):参与全球水稻分子育种计划(2001-101)资助 【分类号】： S511 【正文快照】： 米粒延伸性(cooked rice elongation,CRE)是稻米在蒸煮和食用过程中所表现的延展伸长特性,它和直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、香味等米质性状都是...
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Cooked rice elongation is very important in determining the cooking and eatingquality of rice.
米粒延伸性是评价稻米蒸煮食用品质的重要指标之一。
参考来源 - 水稻米粒延伸性QTL定位与分析·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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