...rzeri Steindacher)以及茅莲湖无公害养殖基地养殖的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)和彭泽鲫(Carassius auratus variety pengze)为研究对象，分析了其肌肉中的水分、灰分、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸以及微量重金属元素等成分，并对其营养价值进行了评价。
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In the muscle of Carassius auratus variety pengze, the variation breadth of watercontent is from 73.46% to 83.24%. There are linearity relation between water contentand fish length, and as the length increase, the water content reduce.
彭泽鲫肌中水分含量变幅为73.46-83.24％，水分含量与鱼体长存在线性关系，随着体长的增加，水分含量逐渐降低，水分与季节的关系不明显。
参考来源 - 三种无公害养殖鱼类生化组成及营养评价·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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