五‧ 防结堆剂 (Anticaking Agents) 功用： 防结堆剂被加入易吸湿的食物， 以防止食物在潮湿的天气下 堆结， 以保持食物的流动性。
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（二）抗结剂（anticaking Agents）：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质，又称抗结块剂。
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