黄酒高活性干酵母（YWBY）：安琪酵母股份有限公 司生产。 西江河畔净化井水：pH6．5￣7．5。
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黄酒高活性干酵母
High-activity dry yeast for yellow wine
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研究了不同黄酒高活性干酵母(YWBY)接种量、发酵温度、发酵时间对糯米甜酒发酵的影响。
The effects of different inoculation quantity of yellow rice wine brewing yeast (YWBY), different fermentation temperature and fermentation time on the fermentation of sweet rice wine were studied.
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