啤酒花中特有的一种名叫黄腐酚的物质被越来越多的人们所关注，该物质属异戊烯类黄酮化合物（Xantho—humol，简称Xn），经科学家研究表明：黄腐酚具有明显的抗癌等功效。
摘要：黄腐酚(Xanthohumol)是有着于啤酒花中的一种结构简单的含异戊二烯基的黄酮类物质,目前发现黄腐酚仅有着于啤酒花中,是啤酒花中主要的黄酮类物质之一。
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异黄腐酚 isoxanthohunol
Xanthohumol of 34 samples of hops from different countries and regions were extracted with Methanol by supersonic. The Xanthohumol was determined by HPLC.
采用超声波提取法,以甲醇作为提取溶剂,对来自不同国家和地区的34个酒花样品中的黄腐酚进行了分离提取,使用HPLC对其含量进行测定。
参考来源 - 啤酒花中黄腐酚的提取纯化及在啤酒酿造中的应用研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
研究人员也能增加蛇麻草中的黄腐酚含量。
Researchers could also work to increase the xanthohumol content of hops.
啤酒中含有抗氧化剂黄腐酚，这种物质很重要，因为它含抗癌物质。
Xanthohumol is an antioxidant found in beer. It's very important since it has anti-cancer properties.
黄腐酚含有比维生素e更强的抗氧化剂，一些研究发现它能够减少有害胆固醇的氧化。
Xanthohumol contains more powerful antioxidants than vitamin e, and some studies indicate it helps reduce oxidation of bad cholesterol.
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