黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价竟达数百港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
... 黄油魔芋炸虾卷 Fried prawn roll with butter and mushroom 黄油蟹 Crab with butter 黄油杂拌儿蔬菜 Mixed vegetables in butter ...
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[ 中文名称 黄油蟹 英文名称 Mud Crab (Female) 其他名称 锯缘青蟹 动物学名 Scylla serrata 动物科属 梭子蟹科、蝤蛑科 主要来源 分布于热带及亚热带的咸淡水海域。珠江下游的澳门附近、本
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黄油蟹肉汤 creamed crab meat soup ; crab meat soup with cream
上海黑芝麻葱油蟹壳黄 shanghai black sesame scallion oil crab shell yellow
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